Шафран самая дорогая специя в мире. Резкий, богато цветные нити должны быть кропотливо собирают из крокусов, и отделены от руки. Шафран придает яркий желтый цвет и неповторимый аромат многих праздничных блюд. Он имеет примечательную сродство к многих продуктов питания, в том числе риса, морепродуктов и цитрусовых. Попробуйте соединить лимон и шафран в соусе рыбы, или служить простые хлебобулочные или на гриле блюда из рыбы на ложе из шафрана запахом риса с лимоном. Для успокаивающего напитка зимой, крутой долькой лимона, ложку меда и несколько шафрана нитей в горячей воде. Авто
Лимоны, перец и горячей пищи

кислотности и пряный тепло хорошо дополняют друг друга, и яркий лимонный аромат работает с чили или черным перцем. Комбинат лимон и грубо молотый черный перец с медом, чтобы сделать глазурь для свинины или курицы. Лимонной цедры является отличным фоном для перца чили в фруктовых соусы или чатни. Лосось имеет мягкий, но настойчивый аромат и высокое в здоровых жиров; лимонным соусом с хреном будет дополнять его чудесно.
Каталог
Лимоны с кардамоном, мастики или ягоды можжевельника

Лимоны содержат терпен, или вкус соединения, то есть слегка напоминает сосновые леса. Они естественно подходит для специй, которые разделяют качества, такие как кардамон, мастика или ягод можжевельника. Попробуйте добавить лимонную цедру, чтобы кондитерских рецептов призывают к кардамона, и посмотреть, как они дополняют друг друга. Лимоны широко используются в греческой кулинарии в дополнение травы и мастику, специи, сделанный из резинки небольшого вечнозеленых. Ягоды можжевельника являются главным ароматизатор в джин, который является, почему поворот лимона работает с ним так хорошо.
Каталог
Лимоны и зелень

Лимоны хорошо работать с большинством общие кулинарные травы. Тимьян, розмарин, майоран и орегано все соответствуют терпенов в лимонах и лимонной цедрой. Греческая еда обычно сочетает в себе лимоны со всеми этими травами. Лимоны и укроп пара хорошо с рыбой и моллюсками. Классно богатым итальянский зимой блюдо Оссо Буко традиционно облегченный смесью петрушки, лимонной цедрой и чесноком. Кориандр имеет отчетливо цитрусовый сведению, как в свежих листьев кориандра и семян, его. Лимон и семена кориандра являются особенно благоприятное сочетание с бараниной.
Каталог