Насколько большим должен быть перец халапеньо, прежде чем его собирать?

Размер перца халапеньо при сборе урожая будет зависеть от желаемого результата. Для употребления в свежем виде или маринования перец халапеньо обычно собирают, когда он имеет длину от 2 до 3 дюймов и твердую текстуру. Если перцы оставить на растении дольше, они продолжат расти и покраснеют. Красный халапеньо часто используют для приготовления сушеного порошка чили или соусов. Некоторые люди предпочитают собирать перец, пока он еще зеленый, а затем жарить или коптить его, чтобы улучшить его вкус. В конечном счете, лучшее время для сбора перца халапеньо — это когда он достиг желаемого размера, цвета и вкуса для предполагаемого использования.