Можно ли заменить дрожжи в яблочном пироге разрыхлителем или содой?

Разрыхлитель или сода не могут заменить дрожжи в яблочном пироге. Дрожжи играют решающую роль в создании легкой, воздушной и пышной текстуры дрожжевой выпечки, такой как яблочные пироги. Дрожжи — это живой микроорганизм, который потребляет сахар и выделяет углекислый газ, заставляя тесто подниматься и расширяться в процессе выпечки. Разрыхлитель или сода не могут повторить этот процесс ферментации, и в результате получается торт с плотной и компактной текстурой.