Можно ли использовать для сахарного печенья муку вместо обычной?

Хотя муку для кексов можно использовать вместо обычной муки в сахарном печенье, она может изменить конечную текстуру печенья. Мука для кексов имеет меньшее содержание белка по сравнению с обычной мукой общего назначения, в результате чего мякиш получается более нежным и нежным. Использование муки в сахарном печенье может сделать его более мягким и менее структурированным по сравнению с сахарным печеньем, приготовленным из обычной муки. Если вы предпочитаете более хрустящее и твердое сахарное печенье, рекомендуется использовать обычную универсальную муку. Однако, если вы ищете более мягкую и похожую на торт текстуру сахарного печенья, мука для выпечки может быть подходящим выбором, если вы соответствующим образом скорректируете рецепт.