Кортленд яблоки разнообразие семейной реликвии, вырос в Нью-Йорке с последнего часть 19-го века. Это нечто среднее между яблоком Бен Дэвис и Макинтош. Кортленд яблоки держит хорошо, когда запеченные, не поворачивая в кашу в процессе. Белый плоть Кортлэнд-х не буреют, как быстро, как некоторые сорта, поэтому они не нуждаются в лимонный сок, прежде чем добавлять в торт рецепт. Они хорошо сочетание сладкого, сочного и терпкого в одно яблоко.


Гала Яблоки

Гала яблоки, связанные с Golden Delicious и есть подобный вкус. Они являются родными для Новой Зеландии и вырос широко в штате Вашингтон. Эти яблоки на их пике и доступны в начале августа, но не доступны в течение длительного периода. Они являются одними из самых сладких яблок, с хрустом, что держит хорошо в выпечке. Чтобы получить скачок на традиционном падение выпечки сезона, Гала яблоки являются хорошим выбором.


McIntosh Яблоки

Макинтош яблоки среди легче всего найти на рынке. Уроженец Канады, они выросли в каждом регионе, где выращиваются яблоки. Они доступны почти круглый год, хотя они лучше с сентября по февраль. Другие времена года, они находятся в холодном хранении. Эти яблоки имеют сладкий, сочный вкус с мягкой плоти. McIntosh яблоки получите несколько мягкий, когда запеченные в пироге, добавив, влажность до готового продукта. Комбинат McIntosh яблоки с более четких сортов для хорошего смеси влажности и кусать.