Как застыть конфеты из молочного шоколада?

Есть несколько способов застыть шоколадом. Первый – растопить шоколад, а затем остудить его. Это можно сделать в пароварке или в микроволновой печи. Как только шоколад расплавится, вы можете добавить любые ингредиенты по вашему желанию, например орехи или сухофрукты. Затем вылейте шоколад в форму и поставьте в холодильник, пока он не затвердеет.

Еще один способ застыть молочный шоколад — темперировать шоколад. Это процесс поэтапного нагревания и охлаждения шоколада для создания стабильной структуры. Темперировать шоколад сложнее, чем просто растопить и охладить его, но в результате получается более гладкий, блестящий и твердый шоколад, который лучше держит форму.

Если вы используете форму для закрепления конфет из молочного шоколада, вы также можете сбрызнуть ее антипригарным кулинарным спреем, прежде чем заливать шоколад. Это поможет предотвратить прилипание шоколада к форме.