Что делает леденцы липкими, когда вы их едите?

Леденец не липкий, когда вы впервые кладете его в рот, но со временем он становится липким, когда вы его сосете или жуете. Эта липкость вызвана растворением кристаллов сахара в конфетах. Когда кристаллы сахара растворяются, они выделяют молекулы воды, которые притягиваются к поверхности языка. Между конфетой и языком образуется тонкий слой воды, из-за чего конфета становится липкой. Липкость леденцов также может быть увеличена за счет присутствия слюны, которая содержит слизь, которая помогает связывать кристаллы сахара с языком.