Какая основная кислота в апельсиновом соке?

Основная кислота апельсинового сока — лимонная кислота. Это слабая органическая кислота, которая естественным образом содержится в цитрусовых. Лимонная кислота также используется в качестве пищевой добавки для придания кислого вкуса продуктам питания и напиткам.