Что означает pommes bonne femme?

Дословный перевод французской фразы «pommes bonne femme» — «яблоки, хорошая женщина». Это классическое французское блюдо, состоящее из тонко нарезанного картофеля, обжаренного на сливочном масле с луком, чесноком и зеленью, а затем покрытого панировочными сухарями и сыром. Его часто подают в качестве гарнира к мясу или рыбе. Считается, что название «pommes bonne femme» возникло в 18 веке и связано с простотой и домашней привлекательностью блюда.