Делает ли заморозка кальмаров нежнее?

Замораживание кальмаров или кальмаров разрушает мышечные волокна, делая их более нежными при приготовлении. Но чтобы правильно размягчить кальмары, лучше всего заморозить кальмаров, а затем правильно разморозить их перед приготовлением.

Мясо кальмаров нужно либо очень быстро приготовить путем обжаривания или обжаривания, либо очень медленно тушить на слабом огне. Для любого метода требуются размороженные кальмары.

В замороженном виде кальмары останутся нежными около 2-3 месяцев в морозильной камере. Лучший способ справиться с заморозкой и разморозкой кальмаров следующий:

- Очистите и подготовьте кальмары (трубочки и/или щупальца)

- Поместите кальмары в герметичный пакет или контейнер, пригодный для замораживания.

- Пометьте пакет или контейнер, указав дату и содержимое.

- Поместите кальмары в морозильную камеру и заморозьте до твердого состояния (минимум 2 часа).

- Для достижения наилучших результатов размораживайте кальмары в холодильнике на ночь или минимум на 8–12 часов.

- Не размораживайте кальмары при комнатной температуре, так как это может поставить под угрозу их безопасность и качество.

- После разморозки кальмары можно приготовить по желаемому рецепту.