Сколько преимущественно жирных кислот содержит жир, твердый при комнатной температуре?

Насыщенные жиры обычно являются твердыми при комнатной температуре и имеют в основном одинарные связи между атомами углерода в цепочках жирных кислот. Жиры, содержащие в основном насыщенные жирные кислоты, такие как сливочное масло или сало, имеют тенденцию быть твердыми при комнатной температуре.