Как приготовить куриные на печи (15 шагов)

<р> Одна из красавиц курицы, с точки зрения повара, является его несравненный универсальность. Вы можете подготовить курицу успешно используют практически любой метод приготовления вы заботитесь на имя, и он поддается любой мягкой или жирным ароматизатора. Часто, сужая это богатство вариантов центры вокруг вашего выбора варочная поверхность и вида птицы вы приобрели. Например, на плите вы подготовить жесткий тушение птицу, кости на куски или без костей груди по-разному.
Вещи Вы будете Нужен груз Соль и перец, или других ароматизаторов необходимости
Мука

Oil
Бумажные полотенца

Тушения Жесткие Куры

1. <р> Удалить потроха от вашего цыпленка, если он присутствует, и погладить птицу насухо свежие бумажные полотенца. Отделите курицу в обслуживании части с острым ножом или обвалки ножом шеф-повара, отложив в сторону шеи, спины и законцовки крыла для другого использования. Если птица очень большой, вы можете выбрать, чтобы нарезать бедро в половине и грудь в трети или четверти. Каталог
   

2. Сезон кусочки щедро с солью и перцем, и других ароматизаторов по желанию , Пыль их слегка мукой. Каталог
   

3. Нагрейте небольшое количество масла в нижней части жаровне и обжарить кусочки курицы в несколько раз. Установите части в сторону, как они вышли, то Обжарить лук, чеснок и другие ароматические овощи в той же сковороде. Каталог
   

4. Пятно на любой лишний жир с бумажными полотенцами и вернуть кусочки курицы в горшок. Добавить достаточно воды или куриного бульона, чтобы покрыть кусочки курицы, и принести горшок к нежному кипят. Накрыть крышкой и пусть птицы готовить медленно в течение одного-двух часов, пока кусочки курицы не станут мягкими. Добавить крупно нарезанные кубиками овощи в кастрюлю в течение последнего часа, если вы хотите. Каталог
   

5. Поднимите курицу и овощи из горшка с выдолбленной ложкой, и держать их в тепле. Сгустите сердечный бульон с мукой, кукурузный крахмал, картофельный крахмал или подобного загустителя, а затем вернуться овощи и курицу в кастрюлю. Подавать с печеньем, пельмени или других гарниров, как вам удобнее.
   Каталог
   Сковороды костями шт
   

   1. Нарезать курицу, если вся, в обслуживающих штук , Наведите кусочки курицы в пластиковый мешок, пищевой безопасный контейнер или миску стекла или нержавеющей стали; затем положить в достаточно молока или пахты, чтобы покрыть кусочки курицы. Замочите курицу, охлажденный, по крайней мере, 30 минут или до тех пор, как два часа. Каталог
      

   2. Scoop муку в тяжелых мешка, и сезон щедро солью, перцем и другими приправами такие как молотый красный перец, кайенский или красный перец по желанию. Слейте лишнюю молоко из куриных кусочков. Передача двух или трех частей одновременно на мешок муки, и встряхнуть, чтобы покрыть их. Каталог
      

   3. Fill широкий, глубокий сковороде с маслом до глубины примерно 1/4 дюйма , Чугун является традиционным и сохраняет тепло красиво, но любой большой сковороде с крышкой будет работать. Доведите масло до температуры от 350 до 360 градусов по Фаренгейту, затем добавить кусочки курицы в масле. Температура нефти снизится до примерно 325 F, как вы добавить курицу, которая правильная температура для приготовления пищи. Каталог
      

   4. Повар кусочки курицы в течение восьми до 10 минут, до тех пор, первая сторона не глубоко золотой, а затем использовать чистую пару щипцов - не те, которые вы использовали для сырого цыпленка - чтобы превратить их. Отрегулируйте температуру немного, если куски слишком темные или слишком бледным, как восемь-я минута матча и подходы. Каталог
      

   5. Фрай не фигуры на их второй стороне в течение еще шести до 10 минут, или до тех пор, их внутренняя температура достигает 165 F при испытании с внутренним термометром. Крылья и ножки будут приготовлены, прежде чем без костей груди и бедер кости в Займет длинная. Каталог
      

   6. Слейте приготовленную курицу на несколько слоев бумажных полотенец ватных, по крайней мере 2:58 минут перед подачей.
      Каталог
      Тонкие Котлеты груди
      

      1. Положите каждую грудь на вашем разделочной доске, с гладкой кожи или вверх. Наведите пальмовое квартиру на нем, чтобы держать его крепко на месте, и положение резко обвалки нож или нож шеф-повара вдоль средней линии груди. Каталог
         

      2. Нарисуйте нож мягко в грудь, отделяя его горизонтально с длинными, гладкими ударами. Вы должны быть оставлены с двумя примерно одинаковых элементов плоской куриной грудки. Каталог
         

      3. Поместите каждую котлету между двумя кусками полиэтиленовой пленки обертки или внутри сверхпрочной сумке морозильника. С мясом молотком или скалкой, мягко растереть грудь даже толщина приблизительно 1/4 дюйма. Каталог
         

      4. Сезон котлеты с солью и перцем, и кистью или распылением их слегка масло. Ожесточаете кратко в средней горячей сковороде, готовить их в течение приблизительно 1 1/2 до 2 минут с каждой стороны. Альтернативно, хлеб котлеты и варить их примерно 5 минут с каждой стороны или до золотистого цвета.
         Каталог