костей верхней круглый стейк традиционный срез говядины используется, чтобы сделать страну-стейк. Круглый стейк мяса вырезать из задней части коровы. Мясо жестче, чем другие стейки и, как правило, тушеная или жареными. Чтобы использовать круглый стейк для страны-стейк, обрезать весь жир и смягчить стейк стучать его с мясом молотком, пока она практически не разваливается. Тонко нарезанный стейк круглый, до 3/4 дюйма толщиной не более, лучше всего подходит для жарки.
Каталог
Куб стейк

Куб стейк жестким кусок мяса, как правило, ромштекс, который был разваренный мясником. Тендеризатор машина режет мясо небольшими кусочками, параллельно по всей поверхности стейка. При повороте стейк на 90 градусов и запустить его через Тендеризер снова, картина куб нарезать мясо. Сокращение разбить жесткий мышцы и сухожилия в мясе и устранить необходимость стучать.
Каталог
минуту Стейк

Minute стейки тонко нарезанный без костей стейки что приготовить быстро. Часто они вырезаны из круглого стейка, но может относиться к любому тонко вырезать стейк. Потому минуту стейки нарезанный тонкими, они не так жестко, как в толще стейк будет и может быть в панировке и жареные, чтобы сделать страна жареные стейки. Термин минут стейк также иногда используется для обозначения куб стейки. На
Страна-стейк Основы

Страна жареный стейк из дноуглубительные работы разваренный круглый стейк, куба Стейк или путевки стейки в муке, затем в смеси яйца и молока, и обратно в муке еще раз. Мясо с покрытием жареные в сковороде на среднем огне, используя только достаточно нефти, сало или сокращения обжарить на дно стейка. Когда дно коричневый, включите стейк, жарить примерно 6:55 минут с каждой стороны. Когда все стейки жареные, слить все, но 1 или 2 столовые ложки масла, добавьте немного муки и коричневого цвета. Движение в бульон и варить до тех пор, пока есть толстый соус. Подавать стейки, покрытые в соусе.
Каталог