Кроме традиционных соус мясо подается с спагетти и фрикадельки, другие известные томатов соусы для макарон включают puttanesca, Болоньезе, Ragu, Фра Diavolo и аррабиата. Из них Болоньезе и рагу требуют мяса в создании. Другие типичные ингредиенты чеснок, базилик, лук, оливковое масло, пармезан и петрушку.
Многие итальянцы полагаться на проверенных временем традиционных рецептов их соусами. Каталог
сливочные соусы

Крем соусов, как правило, включают сыр и молоко /сливки в качестве основы. Альфредо является самым популярным и включает в себя сыр пармезан, масло и сливки. Другие соусы этого многообразия являются соус четыре сыра или Cacio E Pepe, который в значительной мере опирается на сыром пекорино.
Каталог
Карбонара

Карбонара является известный итальянский макароны блюдо с несколько простых ингредиентов в дополнение к пасте. Список включает в себя яйца, пармезан, пекорино и чеснок для соуса и панчетта к началу (иногда Pancetta смазки в соусе, тоже). Повара служить карбонара над спагетти или феттучини.
Карбонара на ручной тальятелле.

Морепродуктов

Морепродукты макаронные блюда часто используют легкие вина на основе соусы. Например, повара часто служат Лингвини кон VONGOLE (мидии) с соусом из белого вина, как правило, небольшим количеством лимонного сока, сливочного масла, перец, чеснок и белое вино, снижение на среднем огне.
Каталог
Песто <ш >

Песто состоит из базилика, чеснока, соли, кедровыми орешками, сыром пармезан и оливковое масло. Василий придает песто свой знаменитый зеленый вид. Повара часто служат песто с клецками, которые, как мини картофельными клецками
. Повара может сделать песто с петрушкой, а базилика. Каталог