Безопасно ли снова оставить свиную корейку на ночь в прохладном месте, а затем приготовить ее?

Небезопасно оставлять свиную корейку на ночь при прохладной комнатной температуре, а затем готовить ее. Свинина — скоропортящийся продукт, который легко портится при температуре от 40 до 140 °F. Если оставить его при прохладной комнатной температуре на длительный период времени, бактерии могут размножиться до небезопасного уровня, увеличивая риск заболеваний пищевого происхождения.

Свинину следует оставлять при комнатной температуре не более чем на два часа, прежде чем ее можно будет поставить в холодильник или приготовить. Если вы планируете приготовить свиную корейку на следующий день, ее следует хранить в холодильнике на ночь и готовить в течение одного-двух дней для достижения наилучшего качества и безопасности.