Как приготовить гуся на барбекю косы

<р> Гусь может быть сложным птицы жарить, обычно, потому что между его кожи и мяса, темного мяса толщиной покрытия из изоляционного жира. Если вы можете успешно сделать жир, богато приправленный мясо и свежий кожи хорошо стоит усилий. Потому что открывая духовку, чтобы удалить обильный жир из вашего ростера может продлить время приготовления значительно, это гораздо более эффективно готовить гуся на барбекю, используя его вертел и гриль
. Вещи Вы будете Need
большой горшок или жаровню
Бумажные полотенца
Соль
Шашлык или резаком
шпагат хлопок мясника

поддон
мгновенного термометра
поднос или разделочную доску <бр > Алюминиевая фольга

инструкции

1. день, прежде чем готовить гуся, положил его в большой горшок или сковороду и влить в достаточно кипящей воды, чтобы покрыть его. Пусть гусь сидеть 15 минут, затем удалить его из воды и высушить его с чистой бумажными полотенцами. Соль кожу легко и дайте ему отдохнуть обнаружили на ночь в холодильнике. Этот шаг является необязательным, но он сушит кожу из гуся и помогает его четким на барбекю вертеле. Каталог
   

2. Снимите курицу из холодильника и снимите каких-либо жестких карманы жира или полос дряблая кожа. Пирс ее кожа в нескольких местах с шампур или резаком, чтобы помочь жира визуализации. Каталог
   

3. Разогреть гриль до 450 градусов по Фаренгейту. Если у вас есть уголь гриль, грабли угли в одну сторону чайника, так что они параллельно косе, но не под ним. Если у вас есть газовый гриль, не горят горелки, что будет находиться под косы. Каталог
   

4. Слюна гуся, сдвинув главный плевать через полость птицы и вставки вторичные вилки в бедра и грудь. Заправить законцовок крыла, так что они не горят, и связать крылья и ножки плотно птицы с бечевкой мясника. Каталог
   

5. Откройте гриль и место кастрюлю в пути плевать, чтобы поймать капания из гуся. Если он не будет соответствовать между гуся и решетки, поднимите решетку и поместить его под. Блокировка вертел и гуся в гриль-баре, а затем закройте крышку и начать гриль двигатель. Каталог
   

6. Жаркое гусь на такой высокой температуре в течение 30 минут, пока большая часть жира не оказал и кожа начинает коричневый. Уменьшите температуру до 325 F и готовить птицу еще 60 до 90 минут или до его внутренняя температура достигает 160 F при испытании с мгновенным чтения термометра. Каталог
   

7. <р> Удалить вертел от вашего барбекю, а затем перенести гуся в поднос или разделочную доску. Накройте его свободно с фольгой и дайте ему отдохнуть в течение 15 минут перед вырезанием и обслуживающих его.
   Каталог