Как дым индейка с древесной щепы (11 шагов)

<р> курил индейки вкусной альтернативой традиционным жареным птицы. Дым дает птице интригующий аромат и аппетитный аромат, в то время как медленно готовить внешность к привлекательным золотисто-коричневого цвета. Щепа обеспечить дымный вкус и аромат. Из-за размера цельной индейки, то это будет необходимо пополнить щепы в курильщиком каждые несколько часов. Преппинг птицу, прежде чем он идет в курильщика обеспечит вкусные результаты. Разрешить шести до восьми часов для курения 12-фунтовую индейку
. Вещи, Вы будете Нужен груз 10 до 12 фунтов всей Турции, очищены и промыты
Оливковое масло
Мудреца
Тимьян
Потрескавшиеся перца
два литра Турция Фото Каталог
Куриные кубики слитки
курению
щепа
металлический шар
Рабочие перчатки
Мясо термометр Каталог
Инструкции < ш>

1. Замочите от восьми до 10 чашек щепы в металлический шар, наполненный водой в течение не менее двух часов, прежде чем готов курить индейку. Мескит дерева дополняет вкус и текстуру мяса птицы. Дуб и яблоко, также популярны для курения индейки. Каталог
   

2. Поместите свежий индейки в неглубокой сковороде, чтобы подготовить птицу для курильщика. Каталог
   

3. Смазать все внешние поверхности птицы в оливковом масле, пока кожа не блестит, то сезон с измельченным шалфеем, тимьяном, перцем и другими специями по желанию, чтобы вкус. Каталог
   

4. Предварительно разогрейте курильщика либо путем включения электроэнергии, зажигая газ пропан или начать углях, в зависимости от типа курильщика. Каталог
   

5. Подготовка индейки акции путем кипячения два литра воды с шеи кости птица и 4:56 кубики куриного слитков, добавив соль и перец по вкусу. Это будет поливая акции, чтобы держать птицу влажной в течение длительного дыма. Каталог
   

6. <р> Добавить два стакана осушенных щепы для топки курильщика, чтобы начать производить хорошее дым.
   < ш>

7. Поместите индейку грудкой вверх на приготовления решетки и закрыть курильщик, регулируя отверстия примерно на полпути циркулировать дымом. Каталог
   

8. <р> Добавить еще одну чашку осушенных щепа примерно раз в час, чтобы сохранить курить собирается. Это также хорошее время, чтобы добавить древесный уголь, при необходимости, при использовании курильщика уголь. Каталог
   

9. Колотите птице раз в час с индейкой складе, чтобы держать индейку сырой.
   < ш>

10. Включите птицу вверх-вниз после четырех часов курения и поливать раз, добавляя больше щепу в топке. Каталог
    

11. <р> Проверьте внутреннюю температуру птица после шести часов курением, мясной термометр. Вставьте термометр в самую толстую часть бедра для наиболее точного чтения. Турция должна быть приготовлена ​​к внутренней температуре 160 F, чтобы быть безопасным для еды.
    Каталог