Как сделать виноградное вино Шаг за шагом (8 шагов)

<р> Вы не должны иметь виноградник, чтобы сделать ваше собственное вино. Виноград можно купить в любом супермаркете или фрукты стоят, и винодельческие оборудование магазинов часто продают их оптом по оптовым ценам. Виноградники также часто позволяют потребителям выбрать их собственный виноград. Методы виноделия разнообразны, и тысячи видов винограда, принадлежащие к до 30 видов имеются. Наиболее часто используемые виды винограда для виноделия является Vitis Vinifera. Шаги, чтобы сделать вино может быть как простой, как показано здесь или намного сложнее, если вы предпочитаете. В любом случае, вы будете в конечном итоге с вином. Этот рецепт составляет около пяти литров вина.
Вещи Вы будете Need
Три пластических 5 галлонов ведра
Два 5-галлон бутыли каждый с пробкой и шлюзового отсека
дробилка или 4 фута 4 x4 дерева <ш > Ареометр
Прессы виноградные
Муслин ткани
стерилизованное бутылки вина

стерилизованные банку
Мерный стакан
винограда
Campden таблетки
пектиновые фермент
винных дрожжей авто Инструкции

1. Fill два 5-галлон ведра с виноградом. Заполните третий ведро наполовину с виноградом для удобства, и использовать виноградный дробилки или штамп на них с 4-метровый кусок 4 ноги на 4 футов пиломатериалов. Добавить еще виноград и печать или подавить их, и повторите процесс, пока у вас есть от 4 до 5 галлонов в двух ведрах. Эта смесь сока и мякоти называется обязательным. Каталог
   

2. <р> Проверьте удельный вес. Поместите 4 до 5 чашек сусла на ткани марли внутри чаши. Свяжите сумку и сжать 1 или 2 стакана сока из него. Налейте часть сока в ареометра. Это будет измерять удельный вес виноградного сока. Отложите полстакана сока и запишите показания. Верните оставшиеся сок и мякоть в ведро. Каталог
   

3. Растворите пять таблеток измельчают Кампден в чашке теплой воды. Вода не должна быть слишком горячей. Налейте половину в каждой из двух ведер. Перемешать деревянной ложкой (не используйте металлическую один). Накрыть салфеткой и оставить в прохладном темном месте в течение 12 часов. Это бисульфат калия, который предотвращает размножение бактерий. Каталог
   

4. <р> Добавить пектиновые фермент. Положите 2 чайные ложки. пектиновых фермента в каждом сегменте. Это помогает в разрушении виноградной кожицы. Перемешать и накрыть крышкой и оставить еще на 12 часов. В то же время добавить 1/2 стакана теплой воды (никогда не горячей) в 1/2 стакана сока ранее установленного в сторону. Место в стерилизованную банку и посыпать два 5 мг пакеты винных дрожжей в смеси. Накройте банку с пластика удерживается на месте с резинкой и оставить на 12 часов. Каталог
   

5. Залить половину смесь дрожжей в каждом сегменте после 12-часового периода ожидания, накрыть крышкой и оставить. Действие дрожжей образуют колпачок на верхней части виноградного сока, который должен быть мешалкой вниз в винограда смеси три раза в день в течение в общей сложности пяти дней. Каталог
   

6. <р> Пресс- виноград. Лучше всего это сделать с виноградной прессы. Пропустите через пульпу дважды нажмите, чтобы убедиться, вы получите все соки из него. Вылейте сок в стерилизованные стеклянных бутылях, оставив 4 до 6 дюймов пространства на вершине. Поставьте пробку с шлюз в бутыль и оставить. Процесс брожения образуют пузыри видны в шлюзовую камеру. Подождите, пока брожение замедляется, чтобы сформировать пузырь каждые 15 секунд до следующего шага. Каталог
   

7. Обратитесь к виноделия график. Определите, сколько сахара нужно добавить, используя начальное чтение из ареометра. Измерьте сахар, используя мерный стаканчик и вылейте его в миску и добавить половину его объема кипящей воды. Перемешать, пока сахар не растворится. Накрыть полиэтиленовой пленкой и оставить его, чтобы охладиться. Когда она достигает комнатной температуры добавить к соку в обоих бутылях. Установите шлюз и оставить для брожения вина больше. Каталог
   

8. <р> Проверьте вино регулярно. Когда удельный вес 0,090 до 0,095, стойки вино, чтобы удалить осадок. Это просто означает, наливая его в чистую стерилизованную бутыль и оставить столько осадок за как можно. Оставьте его в возрасте еще трех до шести месяцев, дегустация от времени. Когда он будет готов, его стойки в бутылки и вставьте пробки. Наслаждайтесь.
   Каталог