Как сделать самодельные Груша вина (5 ступеней)

<р> Вы есть изобилие свежих груш, и вы ищете для некоторых новых идей, для чего с ними делать. Домашнее вино груши четкие и освежает. Домашнее вино, изготовленное с грушами и других видов свежих фруктов есть свет, фруктовый аромат, а не на вкус алкоголя, и восхитительный альтернатива для тех, кто любит вино
. Вещи, Вы будете Нужен груз 5-галлонов ведро ( первичная)
Ареометр
Мерный стакан
Большой кастрюле
8 "х 9" нейлон напрягая мешок
больших упругих группы
картофеля сердцеед
Муслин, 1 ярд квадрат
Несколько пинта банки для консервирования с крышками и кольцами
4-6 фунтов спелых груш Анжу

1 1/2 фунта фарша золотые изюм страница 3 1/4 кварты воды
1 3/4 фунта гранулированный сахар
1/2 чайной ложки пектиновых ферментов
1 1/2 чайной ложки кислоты смесь
1/8 чайной ложки танина
1 чайная ложка дрожжей питательных страница 2 измельченных таблеток Campden
1/2 чайной ложки калия сорбат
1 пакет дрожжей шампанского

Инструкции

1. Нагрейте воду до кипения в большой кастрюле. Добавить сахар и перемешать, пока сахар не растворится полностью. В то время как вода кипит, очистить, ядро ​​и де-семя груши. Нарезать груши и положил их в сумку нейлона деформирования с изюмом. Tie мешок плотно и место в нижней части 5 галлонов ведро. Mash груши с картофельным прессом через мешок в нижней части ковша. Залить кипятком груши. Накройте ведро с муслина и удерживать его на месте с большим резинкой. Пусть груши сидеть в течение одного часа. Каталог
   

2. <р> Добавить Campden таблетку, дубильные вещества, дрожжи питательных веществ и кислоты смесь для груши. Накройте ведро и снова ждать 12 часов. Затем добавьте пектиновые фермент, покрыть ведро и снова ждать еще 12 часов. За четыре часа до 12 часов до, включите шампанского дрожжи, поставив дрожжи в отдельной миске и добавить 1/4 стакана воды. Хорошо перемешайте и дайте дрожжи сидеть в отдельной миске в течение следующих четырех часов; это то, что активизирует дрожжи. Каталог
   

3. Поместите ареометр в высокий контейнер и залить в достаточно просто сок из ведра, чтобы плавать ареометр. Начиная тяжести должен быть 1.080 в 1,085. Если гравитация ниже, добавить сахар по высокой емкости с ареометра до правильной тяжести не будет достигнута. Вернуться сок в ведро и добавить активированный дрожжи. Накройте ведро с муслин, и пусть сидят ведро в течение семи дней, перемешивая смесь один раз в день. Каталог
   

4. <р> Удалить сумку из сока и сифон сок в стерилизованные банки консервные. Поместите крышки и кольца на банки и пусть банки сидят в течение 30 дней. Не двигаться банки. Если нет осадка на дне баночки после 30 дней, переходите к следующему шагу. Если есть осадок на дне банок, встряхните банки осторожно. Снимите крышки и кольца для отвода давления. Замените крышки и кольца, и пусть банки снова сесть в течение 30 дней. Повторите этот процесс, пока нет осадка на дне баночки Каталог
   

5. Залить все вином в большой, чистой емкости. - Предпочтительно стекло, пластик, но будет работать. Стабилизировать вино с 1/2 чайной ложки сорбат калия и один мелко измельченного Campden таблетки. Залить одну чашку этой смеси в 1/2 стакана сахара и хорошо перемешать. Вылейте смесь сахара обратно в вино. Налейте вино в стерилизованные банки снова. Затянуть крышки и кольца, и пусть банки сидеть в течение по крайней мере шести месяцев.
   Каталог