пашот фруктов, в том числе вишни, персиков и груш, с различными ароматная соусы и добавить французский стиль, чтобы ваш обед - фламбе с фруктовым соусом с коньяком или ромом для драматического дисплее. Же фрукты, яблоки используются чаще всего, оказывается в тарт татен запеченная с слоеное тесто коры. Тарт Tatin имеет блестящую глазурь над фруктов, которая приходит от переворачивания пирог после выпечки так карамелизованной соки глазури сверху. На
пудинги и заварные кремы

Puddinglike мусс и custardy крем-брюле появляются во французских бистро и высокого класса американских ресторанов. Мусс включает яичных желтков и сахара по пароварке, пока яйца не станут светло-желтого и сливочный, то складывая яичные белки в смесь. Шоколадный мусс включает растопленный шоколад, но вы также можете заменить фруктовые пюре или ликеры. Хотя крем-брюле зеркал американских печеные яйца заварного крема, он отличается тонким слоем коричневого сахара расплавляют в верхней части заварной крем непосредственно перед подачей на стол. Если яйца не будут тщательно приготовленные в частности блюдо, подумайте о покупке пастеризованные яйца, чтобы минимизировать риск болезней пищевого происхождения.
Каталог
Печенье

Известная вокруг слова по Марселя Пруста, автора "Пути Свана, и Quot; Мадлен являются масляные, cakey печенье, которые сделаны в форме раковины формы. Другой печенье, миндальное печенье, не путать с американским кокосовых миндальное печенье, выглядеть опухшими сэндвич печенье с двух сторон безе с ароматом миндаля или миндального экстракта и окрашенных пищевым красителем, чтобы соответствовать пломбы. Глазурь с ароматом шоколада, миндаля пасты или фруктов обеспечивает наполнение.


Блины и суфле

Французский блины напоминают ультра тонкие блины, сделанные с более яиц, не разрыхлитель и муку меньше чем их американские собратья, и оснащены либо сладкий или несладких начинок. Для блинчиков Сюзетта, пусть блины впитать смесь свежего апельсинового сока, сахара, сливочного масла и апельсинового ликера, затем пламя кастрюлю. Убедитесь, десертные суфле с ароматом шоколада, апельсина, экстракт или комбинации шоколадного и клубничного варенья.
Каталог
Специальность Десерты

Oeufs ла Neige, также называемый плавучие острова, состоят из курганы безе, приготовленные по мягкой консистенции в теплом молоке и подается охлажденным над морем яичного крема. Подается на Рождество, BuChE де Ноэль проката торт наполнен Buttercream глазурью иногда приправленный каштановая паста. Это матовое с шоколадной глазурью, чтобы посмотреть, как бревно Рождественский, посыпать сахарной пудрой и снег в окружении безе грибов.
Каталог