португальский chourico похож на испанский чоризо. Это колбаса сделана со свининой вырезки, свиного жира, сладкого красного перца, чеснока, соли и пири пири, что тип перца чили. Вино добавляют колбасу после маринует несколько дней в специях. Различные рецепты требуют либо белое или красное вино, чтобы дать колбаскам несколько иной вкус и цвет. Колбаса, фаршированная в натуральной оболочке свиней. Chourico часто положить в рагу или добавлены к другим колбас.
Каталог
Linguica

португальский linguica колбаса сделана из свинины прикладом по, паприка, чеснок, перец чили, корица, все специи, гвоздика и уксус. Свинина нарезанный на куски, а не землю. Linguica часто продается в ссылки или пирожки, а ингредиент в деревенском супов и запеканок. можно найти в продаже в ссылки или пирожки. Linguica и chourico может быть использован во многих intechangeably португальской кухни.
Каталог
Morcela

Morcela также известен как кровяная колбаса. Morcela производится с использованием говядины кровь, сало, лук, чеснок и специи. Morcela темного цвета и называется также черный пудинг. Morcela традиционно продается в форме кольца. Morcela может быть съедено в одиночку или приготовленные в омлеты или бобов. Каталог

Alheira

Alheira это хлеб колбаса создан португальских евреев во времена инквизиции, чтобы избежать преследования. Еврейской традиции запрещает есть свинину, так alheira выполнен с любым другим типом мяса, смешанного с хлебом. Колбаса смесь пряного и копченый. Alheira, который продается в форме U., может быть съедено на бутерброды и часто подается с яичницей.
Каталог
Botelo

Botelo это колбаса из свинья остатки чучела в колбасе intestine.The могут быть сделаны с языком, ребер, костей и хвоста. Это опытный и курил, и часто добавляют в рагу.
Каталог
Farinheira

Как и alheira, farinheira другой португальский еврей колбаса. Он сделан из пшеничной муки, приправ, и белым вином. Farinheira производится с салом для дополнительной ароматизации. Это может быть съедено в своем собственном, жареный или жареные. Он также часто подается с яйцами.
Каталог