партия Sofrito предлагает много возможностей. Там нет четких руководящих принципов для использования Sofrito, поэтому его универсальность позволяет для творчества на кухне. Sofrito может быть использован в качестве базы для аромата в одном реакторе блюд. Добавить Sofrito в кипящей тушеное мясо супы или в сезон их без использования дополнительных специй. Крахмал, особенно фасоль или рис, а сопряжение с Sofrito. Перемешать 2 ст. (Или больше, если вы хотите сильный вкус) в подготовленные бобы или рис.
<р> Sofrito могут быть включены в мяса, птицы или морепродуктов, покрывая сырую блюдо с Sofrito. Пусть Sofrito мариновать мясо в течение 30 минут или до 24 часов. Подготовьте мясо в зависимости от желаемого метода приготовления и ложкой Sofrito поверх как соусом. Sofrito также хорошо работает в качестве приправы подают на стороне любого типа блюдо, которое нуждается в небольшой дополнительный аромат.
Каталог
большие партии и Хранение

Sofrito, как правило, сделаны в крупные партии так Шеф-повар всегда иметь его под рукой на кухне без необходимости проходить через процесс принятия его для каждой еды. После того как вы рубить и соте и # xE9; Ваши выбранные ингредиенты, поместите их в кухонном комбайне и смешать для шагом в 10 секунд, пока Вы не получите консистенцию вы предпочитаете. Разрешить Sofrito остыть, затем влить его в лоток для кубиков льда и заморозить. Этот метод лучше всего подходит для всякий раз, когда вы хотите добавить быстрый вкус блюд. Просто добавьте замороженную Sofrito куб в кипящей блюда, пока он не расплавится.
<р> Если вы хотите сохранить остатки Sofrito использовать в больших количествах, залить охлажденной Sofrito в пластиковый мешок морозильника. Сожмите любой лишний воздух из мешка и плотно запечатать его. Положите мешок квартиру в морозильник, чтобы Sofrito распределяет равномерно по всей сумке и замерзает в плоский лист. Разморозьте Sofrito путем размещения сумку в холодильнике, пока он не тает, то нагреть его на плиту, пока не нагревается до конца. Этот метод хранения является оптимальным, когда вы хотите использовать Sofrito облить мясо, крахмал или овощные блюда, как соус, приправа или маринадом.
Каталог