Hlavným dôvodom mnoho reštaurácií par-kuchár krídla je ušetriť čas. Kuracie krídla sú často slúžil ako predjedlo, ale surové krídla môže trvať 15 minút alebo viac, aby plne variť vo fritéze. Väčšina reštaurácií to považujú za príliš dlhé, aby sa tabuľky čakať na predjedlo. Namiesto toho, reštaurácie môže čiastočne piecť alebo variť krídla, potom podržte ich, kým objednanie. Ak chcete vyplniť objednávku, kuchár kvapky par-varené krídla do hlbokého tuku fritézy variť po dobu niekoľkých minút a rozvíjať zlatohnedú, chrumkavé kože.
Prečo Par-Bake Wings doma?

Jeden dobrý dôvod pre par-piecť kuracie krídla doma je rýchlo nakŕmiť hladné stravníkov. Tiež, mnoho domov fritézy variť iba osem až 10 krídla v dobe, ktorá sa premieta do malých dávkach každých 20 minút alebo tak. Tým, par-varenie, môžete znížiť vyprážanie čas takmer na polovicu, takže šarže krídel môžu prísť bližšie k sebe. Tiež tým, že par-varenie a dovoľovať krídla k odpočinku, kolagén v kuracích krídel dostane väčšiu šancu prelomiť do želatíny - to je pre šťavnatejšie a ďalšie súťažných krídla:
Par. -Baked Wing Metóda

Po hádzať krídla s malým množstvom soli, miesto kuracie krídla segmenty v jednej vrstve na vymastený plech panvicu a varíme v 375 stupeň Fahrenheita rúry na 12 do 15 minút , Po krídla sú čiastočne varené - mali by byť ešte trochu ružové v stredu - odstrániť z rúry a umožniť im, aby vychladnúť na izbovú teplotu. Ukladať ich do chladničky, kým nie ste pripravení je slúžiť; krídla môžu držať v chladničke na pár dní. Akonáhle ste pripravení slúžiť, variť krídla v 400-štúdiá oleja pre osem až 10 minút, alebo kým je koža dozlatista. Umiestnite hotové krídla na chladenie skrine vnútri teplej rúre, kým všetky krídel sú varené. Hoďte na coked krídla v omáčke alebo korenie podľa vášho výberu a podávajte.
Použitie pergamenu

Kuracie krídla majú tendenciu lepiť sa list panvy, aj keď vás používať non-stick spreje. Pre jednoduchšie vyčistenie - a lepšiu chuť - trasa vašej plechu s oven- bezpečné pergamenu, keď sa par-piecť krídlami
.