Aké druhy potravín sú obilniny?

* Celozrnné: Sú to zrná, ktoré neboli rafinované, čo znamená, že stále obsahujú všetky otruby, klíčky a endosperm. Niektoré príklady celých zŕn zahŕňajú hnedú ryžu, celozrnnú pšenicu a ovos.

* Rafinované zrná: Sú to zrná, ktoré boli spracované tak, aby sa odstránili otruby a klíčky, pričom zostal iba endosperm. Medzi príklady rafinovaných obilnín patrí biela ryža, biela múka a kukuričná múka.