Ako vyrábali domorodí Američania kukuričný chlieb?

Domorodí Američania nevyrábali kukuričný chlieb, ako ho poznáme dnes. Používali však kukuričnú múku na prípravu rôznych jedál vrátane typu plochého chleba nazývaného pone. Pone bol jednoduchý kukuričný chlieb vyrobený z kukuričnej múčky mletej na kameň, vody a niekedy aj soli. Kukuričná múka sa zmiešala s vodou, aby vzniklo cesto, ktoré sa potom rozvaľkalo na plochý kruh a pieklo sa na otvorenom ohni. Kukuričné ​​​​pone sa často konzumovalo s inými jedlami, ako je dusené mäso alebo zelenina.

Pravý kukuričný chlieb bol vyvinutý až vtedy, keď Európania zaviedli do Ameriky pšeničnú múku a prášok do pečiva.