Čo je kukurica nového korenia?

Kukurica nového korenia je sušená bobuľa stromu Pimenta dioica, ktorý pochádza z Karibiku a Strednej Ameriky. Bobule sú veľké asi ako zrnko korenia a majú tmavohnedú farbu. Majú sladkú, korenistú chuť, ktorá je podobná kombinácii škorice, klinčekov a muškátového orieška. Nové korenie sa používa ako korenie v mnohých rôznych kuchyniach po celom svete.