Čo sa stane po kvapnutí hrozienok do kukuričného sirupu?

Keď sa hrozienka vhodí do kukuričného sirupu, podstúpi niekoľko fyzikálno-chemických zmien v dôsledku rozdielov v ich príslušných hustotách a vlastnostiach kukuričného sirupu. Čo sa stane:

1. Počiatočné potopenie:

Spočiatku hrozienka klesnú na dno kukuričného sirupu. Je to preto, že hrozienka sú pri izbovej teplote hustejšie ako kukuričný sirup.

2. Absorpcia kukuričného sirupu:

Keď je hrozienka v kukuričnom sirupe, začne ho absorbovať v dôsledku osmotického procesu. Kukuričný sirup je koncentrovaný roztok cukru a k osmóze dochádza, keď polopriepustná membrána oddeľuje dva roztoky rôznych koncentrácií. V tomto prípade by polopriepustnou membránou bola šupka hrozienok.

3. Opuch a expanzia:

Keď hrozienka absorbuje kukuričný sirup, nafúkne sa a začne sa zväčšovať. Prílev molekúl cukru do hrozienok vedie k zvýšenému vnútornému tlaku, čo spôsobuje jeho nafúknutie.

4. Zmena hustoty:

Ako sa hrozienka rozpína ​​a absorbuje viac kukuričného sirupu, jeho celková hustota klesá. To znamená, že hrozienka budú menej husté ako okolitý kukuričný sirup.

5. Vztlak a nadnášanie:

Akonáhle je hrozienka menej hustá ako kukuričný sirup, prichádza do hry princíp vztlaku. Vztlak je sila smerom nahor, ktorou pôsobí tekutina a ktorá pôsobí proti hmotnosti predmetu ponoreného do nej. V tomto prípade kukuričný sirup pôsobí smerom nahor na hrozienka, čo spôsobuje, že vypláva na povrch.

6. Pokračujúce opuchy a plávanie:

Ako hrozienka naďalej absorbuje kukuričný sirup, postupne stúpa cez sirup, až kým nedosiahne vrchol, kde sa vznáša s horným povrchom vystaveným vzduchu.

7. Dosiahnutá rovnováha:

Nakoniec sa hrozienka dostanú do rovnováhy, kde sa jeho vnútorná koncentrácia cukru zhoduje s koncentráciou kukuričného sirupu. V tomto bode sa rýchlosť pohybu vody a cukru medzi hrozienkami a kukuričným sirupom vyrovná a zachová sa stabilný stav.

Upozorňujeme, že rýchlosť týchto zmien sa môže líšiť v závislosti od počiatočného stavu hrozienok a teploty a hustoty kukuričného sirupu.