Ako robíte slaný chlieb z Barbadosu?

Zložky

* 1 šálka teplej vody (110-115 stupňov F)

* 1 polievková lyžica cukru

* 2 lyžičky soli

* 1 polievková lyžica rastlinného oleja

* 2 čajové lyžičky aktívneho suchého droždia

* 3 šálky univerzálnej múky

Pokyny

1. Vo veľkej miske zmiešajte teplú vodu, cukor, soľ a olej. Miešame, kým sa cukor a soľ nerozpustia.

2. K vodnej zmesi prisypeme droždie a necháme 5 minút postáť, kým kvások nespení.

3. Do misy pridajte múku a miešajte, kým sa nevytvorí cesto.

4. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a miesime 5-7 minút, kým nebude hladké a elastické.

5. Cesto dáme do vymastenej misy, prikryjeme plastovou fóliou a necháme kysnúť na teplom mieste 1 hodinu, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

6. Predhrejte rúru na 375 stupňov F (190 stupňov C).

7. Cesto roztlačíme a rozdelíme na polovicu.

8. Každú polovicu cesta rozvaľkajte na 12-palcový povraz.

9. Spleťte dva povrazy cesta a položte pletenec na vymastený plech.

10. Vrkoč prikryte plastovou fóliou a nechajte kysnúť na teplom mieste 30 minút, alebo kým cesto nezdvojnásobí svoj objem.

11. Chlieb pečieme v predhriatej rúre 25-30 minút, alebo kým chlieb nie je zlatohnedý a pri poklepaní neznie duto.

12. Pred krájaním a podávaním necháme chlieb úplne vychladnúť.