Môžete v recepte na muffiny nahradiť jogurtom jablčný pretlak?

Jablkový pretlak a jogurt sú bežné ingrediencie pri pečení, ale slúžia na rôzne účely. Jogurt dodáva pečeniu vlhkosť, bielkoviny a mierne pikantnú chuť, zatiaľ čo jablková šťava dodáva vlhkosť a sladkosť.

Aj keď v recepte na muffiny môžete nahradiť jogurt jogurtom, je dôležité si uvedomiť, že štruktúra a chuť muffinov bude iná. Muffiny s jablkovou omáčkou budú hutnejšie a vlhšie ako jogurtové a budú mať aj sladšiu chuť.

Ak sa v recepte na muffiny rozhodnete nahradiť jogurt jogurtom, budete musieť v recepte vykonať určité úpravy. Napríklad budete musieť znížiť množstvo cukru v recepte, pretože jablkový pretlak je už sladký. Možno budete musieť pridať trochu prášku do pečiva alebo sódy bikarbóny, aby sa muffiny nadvihli.

Celkovo môže byť jablková šťava dobrou náhradou za jogurt v recepte na muffiny, ale je dôležité si uvedomiť rozdiely v štruktúre a chuti pred vykonaním náhrady.