Sú ľanové semienka rovnaké ako sezamové semienka?

Ľanové semená a sezamové semená sú rôzne semená s odlišnými vlastnosťami a nutričnými profilmi. Aj keď sú oba dobrými zdrojmi určitých živín, líšia sa vzhľadom, chuťou a použitím.

Ľanové semená:

- Vzhľad: Ľanové semená sú malé, ploché a oválneho tvaru. Zvyčajne majú hnedú farbu, hoci môžu byť aj zlaté.

- Chuť: Ľanové semienka majú jemne orieškovú a zemitú chuť.

- Nutričný profil: Ľanové semienka sú bohaté na omega-3 mastné kyseliny, najmä kyselinu alfa-linolénovú (ALA). Obsahujú tiež vlákninu, bielkoviny, lignany a rôzne vitamíny a minerály.

- Kulinárske využitie: Ľanové semená sa môžu konzumovať celé alebo mleté. Môžu sa pridávať do pečiva, smoothies, jogurtov, ovsených vločiek a šalátov. Mleté ľanové semienka možno použiť aj ako náhradu vajec vo vegánskych receptoch.

Sézamové semienka:

- Vzhľad: Sezamové semienka sú malé, ploché a oválneho tvaru. Zvyčajne majú svetlohnedú alebo čiernu farbu.

- Chuť: Sezamové semienka majú orieškovú a jemne sladkú chuť.

- Nutričný profil: Sezamové semienka sú dobrým zdrojom bielkovín, vlákniny, zdravých tukov a rôznych minerálov, ako je železo, horčík a vápnik. Obsahujú tiež sesamín a sezamolín, zlúčeniny s antioxidačnými vlastnosťami a potenciálom na zníženie cholesterolu.

- Kulinárske využitie: Sezamové semienka sa často používajú ako poleva na chleby, sušienky a pečivo. Používajú sa aj v rôznych ázijských jedlách, ako sú praženice, ryžové jedlá a sushi. Sezamové semienka môžu byť pražené, čo zvýrazní ich chuť a urobí ich aromatickejšími.

Na záver, ľanové semienka a sezamové semienka sú rôzne druhy semien s jedinečnými nutričnými vlastnosťami a kulinárskym využitím. Nemali by sa považovať za rovnaké.