Dá sa pečený baklažán nechať cez noc ešte v šupke cez noc?

Neodporúča sa nechať pečený baklažán vonku cez noc ešte v šupke. Baklažán je zelenina podliehajúca skaze a ak sa nechá príliš dlho pri izbovej teplote, môže sa stať nebezpečným na konzumáciu. Pečený baklažán je obzvlášť náchylný na pokazenie, pretože proces varenia zmäkčuje dužinu a robí ju zraniteľnejšou voči množeniu baktérií.

Na zaistenie bezpečnosti potravín je najlepšie uchovávať pečený baklažán v chladničke do dvoch hodín od varenia. Ak neplánujete baklažán zjesť do niekoľkých dní, je najlepšie ho zmraziť na dlhšie skladovanie. Keď je baklažán pripravený na konzumáciu, rozmrazte ho cez noc v chladničke a pred konzumáciou ho dôkladne zohrejte.