Ako dlho trvá, kým sa rozvinú príznaky choroby prenášanej potravinami?

Čas, ktorý trvá, kým sa objavia príznaky alimentárneho ochorenia po konzumácii kontaminovaných potravín, sa líši v závislosti od typu patogénu alebo toxínu. Môže sa pohybovať od niekoľkých hodín až po niekoľko týždňov. Tu je niekoľko spoločných časových plánov pre rôzne choroby prenášané potravinami:

1. Bakteriálne infekcie :

- Salmonella:6 hodín až 72 hodín

- Escherichia coli (E. coli):3 až 4 dni, až 10 dní

- Campylobacter:2 až 5 dní

- Listeria monocytogenes:3 až 70 dní

2. Vírusové infekcie :

- Norovírus (vírus podobný Norwalku):12 až 48 hodín

- Vírusová hepatitída A:2 až 6 týždňov

- Rotavírus:2 až 4 dni

3. Parazitické infekcie :

- Giardia:1 až 3 týždne

- Cryptosporidium:2 až 14 dní

- Toxoplasma gondii:1 týždeň až 8 týždňov

4. Toxíny :

- Enterotoxín Staphylococcus aureus:1 až 6 hodín

- Clostridium botulotoxín (botulizmus):18 hodín až 36 hodín

- Otrava rybami Ciguatera:1 až 24 hodín

Je dôležité poznamenať, že tieto časové harmonogramy sú približné a môžu sa líšiť v závislosti od individuálnych faktorov, ako je sila imunitného systému, vek a celkový zdravotný stav. Ak spozorujete akékoľvek príznaky choroby prenášanej potravinami, je dôležité urýchlene vyhľadať lekársku pomoc.