Sú pošírované vajcia potenciálne nebezpečné potraviny?

Pošírované vajcia sa varia vo vode, ktorá sa udržiava pri teplote pod bodom varu vody. Baktérie môžu stále rásť pri teplotách používaných na pytliactvo a môžu vajcia kontaminovať. Salmonella je najbežnejšou baktériou, ktorá spôsobuje otravu jedlom z pošírovaných vajec. Baktérie Salmonella môžu spôsobiť príznaky, ako je horúčka, vracanie a hnačka.

Aby ste predišli otrave jedlom z pošírovaných vajec, je dôležité ich variť na správnu teplotu. Vnútorná teplota pošírovaných vajec by mala dosiahnuť aspoň 145 stupňov Fahrenheita. Na kontrolu vnútornej teploty vajec môžete použiť potravinový teplomer.

Okrem toho je pri manipulácii s vajíčkami dôležité dodržiavať hygienu. Umyte si ruky pred a po manipulácii s vajcami a zabráňte krížovej kontaminácii tým, že budete surové vajcia držať oddelene od iných potravín.