Ako pripravíte tapiokový puding bez použitia vaječných bielkov?

* 1/2 šálky tapioky na rýchle varenie

* 3 šálky plnotučného mlieka

* 1/2 šálky kryštálového cukru

* 1/4 šálky baleného svetlohnedého cukru

* 1/4 lyžičky soli

* 2 čajové lyžičky vanilkového extraktu

Pokyny

1. V strednom hrnci vyšľaháme tapioku, mlieko, oba cukry a soľ.

2. Na strednom ohni za stáleho šľahania priveďte do varu.

3. Znížte teplotu na minimum a varte 5 minút, alebo kým nie je tapioka úplne uvarená a priehľadná.

4. Odstavte z ohňa a vmiešajte vanilkový extrakt.

5. Puding nalejeme do jednotlivých servírovacích misiek a necháme aspoň 30 minút vychladnúť.

6. Pred podávaním dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny.

Tipy

* Ak nemáte tapioku na rýchle varenie, môžete použiť bežnú tapioku, ale namiesto 5 minút ju budete musieť variť 10 minút.

* Na sýtejší puding môžete namiesto plnotučného mlieka použiť pol na pol alebo hustú smotanu.

* Na vegánsky puding môžete namiesto plnotučného mlieka použiť sójové mlieko alebo mandľové mlieko.

* Ak nemáte kryštálový cukor, môžete použiť biely cukor alebo trstinový cukor.

* Ak nemáte svetlohnedý cukor, môžete použiť tmavohnedý cukor, ale puding bude mať o niečo tmavšiu farbu.

Na prípravu tapiokového pudingu v pomalom hrnci

1. Zmiešajte tapioku, mlieko, oba cukry a soľ v pomalom hrnci.

2. Prikryte a varte na nízkej teplote 4-6 hodín, alebo kým sa tapioka neuvarí.

3. Pridajte vanilkový extrakt a dobre premiešajte.

4. Ihneď podávajte alebo chlaďte na neskôr.