Ako to neovplyvní vloženie vajec do koláča?

- Chýbajúca štruktúra:Vajcia poskytujú štruktúru a pôsobia ako spojivo v cestíčku na koláč. Proteíny vo vajciach tvoria sieť, ktorá zachytáva vzduchové bubliny a dodáva koláču vzostup a textúru. Bez vajec bude koláč hutnejší.

- Buďte drobivejší:Vajcia tiež pomáhajú emulgovať tuk a vodu v cestíčku na koláče, čím bránia jeho prílišnému masteniu alebo vysychaniu. Bez vajec môže byť koláč drobivejší.

- Menej hnedej:Vajcia obsahujú pigmenty, ktoré pomáhajú dodať koláču zlatohnedú farbu. Bez vajec môže byť koláč bledší.

- Majú inú chuť a štruktúru:Vajcia dodajú koláču bohatú, vaječnú chuť. Bez vajec bude chuť koláča iná. Štruktúra koláča bude tiež iná, pretože bude menej hubovitá a drobivejšia.

Niektoré alternatívy použitia vajec v koláči zahŕňajú:

* Používanie vegánskej náhrady vajec:Na trhu je dostupných veľa rôznych vegánskych náhradiek vajec, ktoré možno použiť namiesto vajec v cestíčku na koláče.

* Použitie jablčného pyré:Jablkové pyré možno použiť ako spojivo v cestíčku na koláče a tiež môže koláču dodať vlhkú jablkovú príchuť.

* Použitie banánov:Banány môžu byť tiež použité ako spojivo v cestíčku na koláče a môžu tiež dodať koláču sladkú banánovú príchuť.