Ako si vyrobiť fajčiarom Z krytou pražiareň Pan

Niektorí ľudia nemôžu fajčiť mäso vonku, pretože im chýba buď fajčiar alebo vonkajšiu terasu alebo dvorček, aby ho použiť v Ale aj byt obyvatelia môžu teraz dymovú arómu stotožňovaný s vonkajším varenia. tým, že fajčiar z krytej pekáč. Budete potrebovať rúra dostatočne veľká, aby sa prispôsobila panva. Pozrite sa na drevo fajčenie čipy pozdĺž grilovanie uhlia v obchodoch. Môžete použiť túto techniku ​​s vašou obľúbenou mäsom :. Bôčik, rebrá, kuracie alebo morčacie
čo budete potrebovať
6-7 libier. marinované mäso (2 malé celá kurčatá, celé bôčik alebo rebrá)
1 hrnček tvrdého dreva fajčenia čipy (orech, mesquite, orechový, atď)
1 11 & # XBD, palcový-by-15-palcový pekáči s veko
1 10-palcový-od-13 & # XBD, palcový pekáč Galéria Papierové utierky
Voda
8 prázdne plechovky tuniaka s viečkami odstránenými
Small pečenie rack, aby sa zmestili vnútri menšie pekáč panva
hliníkovou fóliou
teplomer
Minimálna teplota mäsa varenie graf (pozri zdroje)
Pokyny

1. Marinovať mäso noc pred varením alebo najmenej dve hodiny.
   

2. Namočte fajčenia čipy vo vode jednu až dve hodiny a vypustite pred použitím.
   

3. Dampen dve papierové uteráky. Umiestnite každý v dolnej časti väčšieho pražiareň panvicu na opačných koncoch panvici na linku na dno.
   

4. Obrátiť štyri z tuniaka, plechoviek a nastaviť ich na štyroch rohoch väčší pekáč v hornej časti papierových uterákov.
   

5. rozptýliť namočené a vyčerpaný fajčiar čipy v spodnej časti pekáč na vrchole papierové uteráky a medzi lov tuniakov plechoviek.
   

6. Nastavte menšie pekáč na hornej časti pre lov tuniakov plechoviek.
   

7. Opakujte prípravu menšieho hrnca s dvoma viac navlhčenú papierové uteráky a štyroch zostávajúcich z tuniaka plechoviek. Nepridávajte fajčiar čipy menšie pražiareň.
   

8. Nastavenie malé pečenie stojan na vrchole štyroch plechoviek tuniaka, v menšej panvici a usporiadať mäso na hornej strane stojana.
   
   

9. Zakryte pekáč a nastaviť na vrchole dvoch kachlí horáky na miernom ohni, kým nízke dym presakuje von pod viečkom.
   

10. Predhrejte rúru na 325 stupňa Fahrenheita.
    

11. Wrap alobal okolo veka a pán šev na väčšie pekáč a začne časovanie fajčiť mäso na sporáku po dobu 30 minút.
    

12. Preneste vnútorné fajčiar do predhriatej rúry a fajčiť mäso pre 2-2 & # XBD; hodín, alebo kým mäso teplomer znie registruje 165 stupňov Fahrenheita pre hydinu. Sa vzťahujú na teplotu grafe mäso-varenie pre všetky iné mäso. Odhad 20-30 minút za libru fajčiť mäso.