Ak je váš paradajková šťava prišiel uzatvárateľnom fľašu, jednoducho ho utesnite znovu a dať do chladničky. Ak šťava je v plechovke, je lepšie naliať do dôkladne umyté nádoby, ktoré môžu byť uzatvorené, aby sa minimalizovalo svojej expozície voči kyslíka, rovnako ako vzdušné baktérie a spóry plesní. Typicky, paradajková šťava je dostatočne kyslý, aby zostali bezpečné počas piatich až siedmich dní v chladničke, ak to bolo dobre chladené a nikdy dostať sa na teplotu miestnosti. Ak šťava vykazuje známky kvasenia alebo plesne, okamžite vyhoďte ho. Niektoré plesne produkujú toxíny, ktoré môžu byť nebezpečné pre ľudí.