Mnoho receptov pre rozpustenej čokolády, ako je ganache, zahŕňajú ťažký krém. Kúrenie smotanu a nalial ju do čokolády sa roztaví ju a robiť to poddajný.
Oil

Miešanie trochu oleja do čokolády, pretože je topenia požičiava menej bohatosť na to ako krém, ale to má tiež za následok, že čokoláda tekutá.
Ostatné zložky

Kým krém a olej sú niektoré z viac obyčajne videný zložiek v čokoláde omáčka recepty, budete tiež často nájsť ostatných. Niektoré recepty obsahujú maslo v tandeme s krémom, spolu s aromatickými likéry, ako amaretto, maliny alebo oranžové. Tieto zložky tiež pomáhajú udržať rozpustenej čokolády tekutinu.
Ďalšie tipy

Pri kontakte s vlhkosťou akéhokoľvek druhu, spôsobí, že vaše topenia čokolády chopiť, sústruženie do zrnitý, ťažkopádny neporiadok, tak sa určite použiť veľmi suché riadu a nikdy naliať len vodu do rozpustenej čokolády.