Slovo macaron pochádza z taliansky pasty - Maccarone, pretože cesta pre cookies vzhľad ako ťažký pasty. Kokosové macaroons vyvinula z prídavku kokosu talianskych Židov, ktorí by sa užiť múky-menej cookies, počas Pesach, keď sú solená výrobky zakázaný od domova. Modernej francúzskej macarons sú sendvičové sušienky používajú dva mandľové pusinky sucháre a džemom alebo smotanovou náplň. Táto iterácia receptu bol vytvorený v ranom 1900s šéfkuchár, ktorý použil náplň čokolády.
Ingrediencie

Macarons a macaroons začínal ako vaječného bielka, cukor a mandlí múka sušienky v Taliansku. Od základnej recept vaječných bielkov a cukru, strúhaný kokos sa pridá a cookies sú potrubím na plech. Po upečení, niektorí rozhodnú sa ponoriť cookies do rozpustenej čokolády pre sladkú povlak. Macarons, niekedy nazývané francúzskej macaroons, pridajte mleté ​​mandle na vaječný bielok a cukor zmes, podobne ako pôvodná talianskej receptúry. Tieto súbory cookie sa pečie v perfektnom kolách na plech. Dva pečené cookies sú potom použité pre sendvič náplň krémom, čokolády ganache alebo marmeládou.
Nastavenie a prezentácie

Macaroons a macarons líšia vo svojich prezentáciách. Kokosové macaroons sú ľahšie nájsť v supermarketoch v Spojených štátoch a v Spojenom kráľovstve; keďže, francúzskej macarons panovania vo francúzskych pekární na oboch stranách Atlantiku. Zdobiť kokosové macaroons je obmedzená na použitie dekoratívne hviezdy tip, keď potrubie cookie cesto na plechu na pečenie a ponorením zaobchádza v čokoláde. Tieto žuvacie cookies sú ľahko vykonať dopredu a prepravované bez rozpadá. Francúzsky macarons môžu byť farebné na základe ďalších príchuťou pridané do pôvodnej receptúry. Dúha pastelových-farebné macarons objaví v pekárňach predávajú sušienky.
Flavor

Kokosové macaroons majú hustú, žuvacie textúru z pridanie kokosu. Textúra francúzskych macarons závisí na štýle a použitých na ich. Jemne mletý komerčné mandle jedlo robí v parížskom štýle macarons s ľahkou a chrumkavý exteriéru a interiéru taveniny-in-si-úst s ľahkou orechovou príchuť. Krajiny-štýlu macarons vyžadujú celé mandle, ktoré majú byť búšili s maltou a paličkou, končiť žvýkacejší, ťažko mandle príchuťou cookies. Delikátnu chuť parížskom štýle macarons umožňuje pekárovi pridávať svoje vlastné arómy v rozmedzí od sladkej pikantné. Náplň francúzskych macarons je ochutený doplniť chuť cookies vložením ho.