Ako krájate cesto na sušienky?

1. Najprv chlaďte poleno cesta na sušienky aspoň 2 hodiny. To vám uľahčí ich úhľadné a rovnomerné krájanie.

2. Keď je cesto na sušienky vychladnuté, vyberte ho z chladničky a nechajte niekoľko minút postáť, aby zostúpilo na izbovú teplotu. Vďaka tomu bude cesto menej tuhé a ľahšie sa bude krájať.

3. Pomocou ostrého noža nakrájajte cesto na sušienky na kolieska alebo štvorce. Ak chcete dokonale okrúhle sušienky, krájajte ich priamo do cesta bez toho, aby ste krútili nožom. Ak uprednostňujete štvorcové sušienky, nakrájajte cesto na sušienky namiesto koliesok na obdĺžniky.

4. Pre hrubé sušienky nakrájajte cesto na sušienky na ½ palca hrubé kolieska. Pre tenké sušienky nakrájajte cesto na ¼ palca hrubé kolieska.

5. Po nakrájaní cookies môžete ihneď upiecť alebo uložiť do chladničky na neskôr. Ak sušienky skladujete v chladničke, pevne ich prikryte plastovou fóliou alebo fóliou, aby sa nevysušili.

6. Keď ste pripravení na pečenie, predhrejte rúru podľa pokynov receptu. Poukladajte sušienky na plech vystlaný papierom na pečenie a pečte požadovaný čas, alebo kým okraje koláčikov nie sú zlatohnedé a stredy stuhnuté.

7. Sušienky vyberte z rúry a nechajte ich niekoľko minút vychladnúť na plechu a potom ich preložte na mriežku, aby úplne vychladli.