Ako robíte egrešové želé?

* 4 libry egrešov, umyté a olúpané

* 4 šálky cukru

* 1/4 šálky citrónovej šťavy

* 1 polievková lyžica pektínu

Pokyny

1. Vo veľkom hrnci zmiešajte egreše, cukor a citrónovú šťavu. Za občasného miešania priveďte na strednom ohni do varu. Znížte teplotu na minimum a dusíme 15 minút, alebo kým egreše nezmäknú a nepustia šťavu.

2. Zmes precedíme cez cedník vystlaný gázou do čistého hrnca. Pevné látky zlikvidujte.

3. Na strednom ohni priveďte šťavu späť do varu. Vmiešame pektín a varíme 1 minútu, alebo kým želé nezhustne.

4. Odstráňte z tepla a nechajte 5 minút vychladnúť.

5. Nalejte želé do čistých pohárov a pevne uzavrite. Pred uložením na chladnom a tmavom mieste nechajte úplne vychladnúť.

Tipy

* Na lúpanie egrešov použite ostrý nôž na odrezanie konca kvetu každej bobule.

* Ak nemáte cedník vystlaný gázou, môžete použiť aj jemné sito.

* Aby bolo želé jemnejšie, pred pridaním pektínu preceďte šťavu cez jemné sitko.

* Ak chcete vyskúšať, či je želé hotové, položte malé množstvo na studený tanier. Ak sa želé pri dotyku zvraští, je hotovo.

* Želé vydrží až 1 rok na chladnom a tmavom mieste.