Čo je to rebarbora?

Rebarbora  *Rheum rhabarbarum*) je trváca rastlina pestovaná pre svoje jedlé stonky. Bežne sa používa ako prísada do koláčov, koláčov a iných dezertov, ale dá sa použiť aj do slaných jedál.

Rebarbora patrí do čeľade pohánkovitých a pochádza zo Sibíri a Číny. Prvýkrát bola pestovaná v Anglicku v 17. storočí a odvtedy sa stala obľúbenou záhradnou zeleninou v mnohých častiach sveta.

Rastlina rebarbora má veľké listy v tvare srdca, ktoré môžu dorásť až do dĺžky 2 stôp. Stonky sú zvyčajne červenej alebo ružovej farby a môžu mať priemer až 1 palec. Chuť rebarbory ​​je kyslá a kyslá a pred konzumáciou sa často sladí.

Rebarbora je dobrým zdrojom vitamínov A, C a K. Je tiež dobrým zdrojom vlákniny a obsahuje malé množstvo iných minerálov, ako je vápnik, železo a horčík.

Rebarbora sa môže konzumovať čerstvá, varená alebo sušená. Čerstvá rebarbora sa zvyčajne používa v koláčoch, tortách a iných dezertoch. Varená rebarbora sa môže použiť v omáčkach, džemoch, želé a vínach. Sušenú rebarboru môžete použiť ako čaj alebo pri pečení.

Rebarbora je všestranná rastlina, ktorá sa dá využiť rôznymi spôsobmi. Je to zdravá a výživná zelenina, ktorú si môžu dopriať ľudia všetkých vekových kategórií.