Ako si vyrobiť domáceho piva droždie

pivovarníctve svoj vlastný pivo umožňuje prispôsobiť rôzne pív, ktoré urobíte vašim špecifickým vkusu. Budete potrebovať droždie, aby sa začať proces fermentácie. Beer-robiť droždie možno zakúpiť ako sušeného droždia alebo kvapalné kultúry, ale mnoho domov pivovarov, ktorí plánujú na tom niekoľko šarží piva v relatívne krátkom časovom období radšej vytvoriť vlastné štartér, ktorý môže byť upravená tak, aby vyhovoval ich potrebám pred tým, než začnú výroby piva s ním. Ak by ste chceli vytvoriť pivo-robiť droždie štartér, mali nasledujúce kroky, aby bolo jednoduché.
Čo budete potrebovať
Beer-robiť kvasníc
sladový výťažok (suchý alebo kvapaliny)

Vodné
Pokyny

1. Začnite tým, že naliatím približne 400 ml destilovanej vody do odmerky alebo inej absolvoval kontajner. Hoci presná teplota vody nie je dôležité v súčasnej dobe, za použitia teplej vody môže robiť ďalšie dva kroky prejsť oveľa rýchlejšie.
   

2. Pridať 2 lyžice extraktu sladu do voda. Zmiešajte vodu a extrakt pre 1-2 minúta, uistite sa, že sú dobre zmiešané pred pokračovaním. Ak by niektorý suchý sladový výťažok zostať nerozpustené, pokračujte v miešaní ďalšiu minútu.
   

3. Pour sladu a zmes vody do hrnca na vašom sporáku alebo iného zdroja tepla. Použite cukrovinky teplomer sledovať teplotu tejto zmesi je, zvyšovať ju na najmenej 185 stupňov Fahrenheita a udržať ju tam po dobu najmenej 20 minút. To bude pasterizujte zmes a zabiť všetky nečistoty, ktoré by mohli spôsobiť problémy neskôr.
   

4. Opatrne nalejte horúcu tekutinu do sklenenej nádoby po pasterizácii. Potom umiestnite nádobu na panvici naplnené teplou vodou z vodovodu na odstránenie niektorej jeho tepla. Po niekoľkých minútach, nastavte na kontajner v ľadovom kúpeli. Udržujte vodu cirkulujúcej v ľadovom kúpeli pre dosiahnutie najlepších výsledkov. Monitor teploty Zmes a odstrániť ju z ľadovej kúpeli pri teplote tekutého spadá do 70-85 stupňami škály.
   

5. Pripravte si kvasníc pridaním ju zohriať vodu podľa návodu na obale a za stáleho miešania veľmi jemne, až sa dobre premieša. Pridajte droždie do vášho štartér zmesi, utesnenie nádoby so vzduchotesným viečkom, ktorý bol upravený, aby zahŕňal pivo a zámok vinár sa vody (malé zariadenie, ktoré používa vodu, aby oxid uhličitý k úteku, ale neumožňuje žiadny vzduch v) .
   

6. Povoliť štartér sedieť v pokoji niekoľko dní, kým si všimnete veľké množstvo sedimentu začína tvoriť na spodnej časti nádoby a bubliny začať prechádzajúcej zámku vody. To znamená, že kvasinky začala poškodí cukrov v extrakte sladu a že vaša droždie štartér je pripravený na použitie.