Prečo je pivo zlaté?

Pivo nie je vždy zlato. Môže prísť v rôznych farbách, ako je jantárová, červená, hnedá alebo dokonca čierna. Farba piva je určená druhom použitého sladu.

Najbežnejším druhom sladu je svetlý slad, ktorý sa vyrába z jačmeňa, ktorý bol vypálený pri nízkej teplote. Tento druh sladu produkuje svetlé pivo. Ostatné druhy sladu, ako je karamelový slad alebo čokoládový slad, sa vypaľujú pri vyšších teplotách, čo im dodáva tmavšiu farbu. Keď sa tieto slady používajú pri varení piva, produkujú pivá tmavšej farby.

Farbu piva môže okrem druhu sladu ovplyvniť aj druh použitého chmeľu. Chmeľ je druh kvetu, ktorý sa používa na dochucovanie piva. Niektoré chmele, ako napríklad Cascade, produkujú svetlé pivo, zatiaľ čo iné, ako napríklad Chinook, produkujú tmavšie sfarbené pivo.

Nakoniec, farbu piva môže ovplyvniť aj druh použitých kvasníc. Kvasinky sú druh huby, ktorá sa používa na kvasenie piva. Niektoré kvasinky, ako napríklad ležiak, produkujú svetlé pivo, zatiaľ čo iné, ako napríklad pivné kvasnice, produkujú tmavšie sfarbené pivo.