Ako pripravujete jablkový koláč s číreho muštu?

* 1 šálka viacúčelovej múky

* 1/2 lyžičky soli

* 1/2 lyžičky prášku do pečiva

* 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice

* 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/4 šálky (1/2 tyčinky) nesoleného masla, studeného a nakrájaného na malé kúsky

* 3/4 ​​šálky cideru Everclear

* 1 šálka baleného svetlohnedého cukru

* 1/4 šálky kryštálového cukru

* 1/4 šálky kukuričného škrobu

* 1/2 lyžičky mletej škorice

* 1/4 lyžičky mletého muškátového orieška

* 1/8 lyžičky mletých klinčekov

* 1/8 lyžičky soli

* 6 šálok olúpaných jabĺk zbavených jadier a nakrájaných na plátky (asi 3 libry)

* 2 polievkové lyžice čerstvej citrónovej šťavy

* 1/2 čajovej lyžičky vanilkového extraktu

* 1 vajce, rozšľahané

Pokyny

1. Predhrejte rúru na 425 stupňov Fahrenheita.

2. Vo veľkej mise zmiešajte múku, soľ, prášok do pečiva a korenie.

3. Pridajte maslo a prstami ho zapracujte do múčnej zmesi, kým nebude pripomínať hrubú strúhanku.

4. Pridajte cider Everclear a miešajte, kým sa cesto nespojí.

5. Cesto vyklopte na pomúčenú dosku a krátko premiešajte, kým nebude hladké.

6. Cesto rozvaľkajte na 12-palcový kruh.

7. Preneste cesto na 9-palcový koláčový tanier a orezajte okraje.

8. V strednej miske zmiešajte hnedý cukor, kryštálový cukor, kukuričný škrob, škoricu, muškátový oriešok, klinčeky a soľ.

9. Pridajte jablká, citrónovú šťavu a vanilkový extrakt do cukrovej zmesi a premiešajte.

10. Nalejte jablkovú zmes do koláčovej kôry.

11. Okraje koláčovej kôry potrieme rozšľahaným vajíčkom.

12. Pečte koláč 15 minút pri 425 stupňoch Fahrenheita, potom znížte teplotu rúry na 375 stupňov Fahrenheita a pokračujte v pečení 45 – 50 minút, alebo kým nie je kôrka zlatohnedá a jablká sú mäkké.

13. Pred podávaním nechajte koláč vychladnúť aspoň 1 hodinu.

Užite si to!