normu varenie predpisy Specialty Coffee Association of America (scaa.org) a National Coffee Association (ncausa.org) vyžadujú, aby kávovary variť kávu pri teplote v rozmedzí od 197,6 stupňov Fahrenheita a 204,8 stupňov Celzia. Väčšina nových kávovarov sa bude variť na týchto teplotách, ale ich výkonnosť ubúda s rozšíreným a nadmerným používaním. Značky pán Coffee, model JWX27, 12-cup programovateľný kávovar, ktorý bežne zaznamenal najvyšší medzi testov vykonaných od konzumentov kávy.
Príliš horúca

Niektorí novšie kávovary riskovať overperforming a variť kávu pri teplote vyššej, než je odporúčané. Ak k tomu dôjde, kávové zrná sú po-extrahujú a výsledkom je nápoj, ktorý je horká alebo spálený. Pán Káva nerobí veľa vysoko výkonných kávovary, takže sa málokedy variť kávu, ktorá sa stane príliš horúce príliš rýchlo.
Príliš studená

Rovnako ako u akejkoľvek inej kávovar, ako pán Káva kávovar sa opakovane používa, výsledný variť bude nakoniec mať vplyv. Staršie stroje nemusí uvariť kávu tak horúce, ako sa kedysi. Keď teplota vody je nízka, kávové zrná sú pod extrahujú, dávať to slabú chuť a kyslú chuť.
Upevňovacie Teplota

Mr. Káva odporúča, aby majitelia čistiť ich kávovary pravidelne, aby sa zabránilo ich variť pri teplote, ktorá je príliš nízka. Avšak, ak káva je stále zima a otepľovanie doska zostáva chladný, môže to byť známkou toho, že kávovar je potrebné opraviť alebo vymeniť.