V roku 1963, ako svetové vlády pokúšali stabilizovať trh s kávou, Organizácie spojených národov tvoril International Coffee Organization (ICO). Podľa ICO, ceny kávy v roku 1953 špicatý kvôli nedostatkovým tovarom. Vyššie ceny povzbudil viac výsadbu. Viac výsadba viedol k previsu ponuky a ceny klesli o neskoré 1950. Do skorých 1960, pád kávy na trhu doľava poľnohospodári nie sú schopní pokryť náklady.
Hlavných hráčov

Zďaleka, Brazília je najväčším producentom kávy na svete. V 2009-10, krajina rástla takmer 33 percent svetovej kávy. Spojené štáty a Brazília spotrebúvajú najviac kávu každý rok.
Význam

ICO odhaduje, že 25 miliónov rodín po celom svete, aby obývacia pestovanie kávy. Káva hrá významnú úlohu v ekonomikách hlavných krajín produkujúcich kávu.
Ceny

V rokoch 1998 a 2009, priemerné ceny kávy komodít všeobecne pohybovala medzi 1,09 dolárov a 1,16 doláre osí libra. Avšak, oni dosiahli maximá 1,24 dolárov v roku 2008 a minimum 46 centov v roku 2001. Od septembra 2010 ABC World News hlási, že dopyt káva predbehla dodávku a že ceny kávy hit 13-rok rekordný, 1,90 dolárov za libru.