Popisovať rašelinových alebo dymové aróma môže byť náročné. & Quote; Intense & quot; je často používaný, a silná chuť môže byť nepríjemné pre tých, ktorí sa ešte len učia oceniť škótsku. Časopis Esquire opisuje rašelinné whisky ako ochutnávka & quot; ako Band-AIDS a dymu a čudným, machový surovosti. V lahodné spôsobom, samozrejme & Quote .; Whisky s vysokou úrovňou rašeliny chuť ochutnať zafajčený - preto, alternatívne termín - ale tiež bohatý a dokonca takmer slaný
sladovníckeho Matters

Podľa. Scotch asociácie whisky, rašelinový alebo dymové vlastnosti niektorých škótskej whisky pochádza z konečnej fáze sladovanie, v ktorom je sladový jačmeň suší v sušiarni alebo v sušiarni. Palivo používané v tejto peci je rašelina, materiál tvorený vrstvami hutného rašeliníkom vo vlhkom prostredí, známych ako rašeliniskách či rašelinísk. Rašelina bola tradičný zdroj paliva v Škótsku a po celej severnej Európy po celé stáročia.
Scotch pre pokročilých Napáječky

Hoci rašelina je jedným z najvýraznejších v chuťou škótskej, nie všetky whisky má rovnaké množstvo peatiness alebo dymivosť. Mnohí odborníci rozdeliť škótskej whisky v dvoch osiach, v rozmedzí od & quot; Light & quot; na & quot; bohatý & quot; a z & quot; delikátna & quot; na & quot; zafajčené & Quote .; Tieto smokiest whisky sú tie, ktoré z ostrova Islay. Tieto whisky majú výrazný dymovú arómu, v porovnaní s viac jemné nížiny whisky, ľahšie, sladšie Speyside whisky alebo jemným dymivosť z Campbeltown whisky.
Variácie

Ako s akýmkoľvek typom ochutnávky, škótska whisky zhodnotenie je viac umenie ako veda. Podmienky nie sú vždy dôsledne, a niektorí môžu vnímať jemné rozdiely v nich. Napríklad, niektorí kritici opisujú whisky, ktoré sú zafajčené, ale ľahký, ako zadymenom ale nie rašelinových, a s ostrým, pikantnú príchuť viac charakteristické z dreva dymu. Avšak, väčšina whisky sprievodcovia tendenciu používať dva termíny zameniteľne.