Aký je rozdiel medzi brandy a rumom?

Brandy a rum sú destilované alkoholické nápoje, ale medzi nimi sú niektoré kľúčové rozdiely.

1. Základná zložka

- Brandy sa vyrába z fermentovanej hroznovej šťavy, zatiaľ čo rum sa vyrába z fermentovanej melasy alebo šťavy z cukrovej trstiny.

2. Proces destilácie

- Brandy sa zvyčajne destiluje dvakrát, zatiaľ čo rum sa zvyčajne destiluje iba raz.

- Brandy sa zvyčajne destiluje v medených kotlíkových destilačných prístrojoch, zatiaľ čo rum možno destilovať v kotlíkových alebo stĺpcových destilačných prístrojoch.

- Brandy sa destiluje na vyššiu vierohodnosť ako rum, zvyčajne medzi 70 % a 80 % ABV, zatiaľ čo rum sa zvyčajne destiluje na nižšiu vierohodnosť, medzi 40 % a 50 % ABV.

3. Proces starnutia

- Brandy zvyčajne dozrieva v dubových sudoch minimálne dva roky, zatiaľ čo rum môže dozrievať kdekoľvek od niekoľkých mesiacov až po niekoľko desaťročí.

- Brandy často dozrieva v použitých sudoch, ako sú sudy, ktoré sa predtým používali na dozrievanie whisky alebo sherry, zatiaľ čo rum často dozrieva v nových dubových sudoch.

- Brandy zrejúce minimálne tri roky môže byť označené ako „VS“, zatiaľ čo brandy zrejúce minimálne päť rokov môže byť označené ako „VSOP“.

4. Profil chuti

- Brandy má komplexný chuťový profil, ktorý môže obsahovať tóny ovocia, korenia a dubu.

- Rum má priamočiarejší chuťový profil, ktorý sa zvyčajne vyznačuje tónmi melasy, karamelu a vanilky.

- Brandy sa zvyčajne konzumuje čisté alebo na kameňoch, zatiaľ čo rum sa často používa v koktailoch.

- Niektoré príklady brandy a rumu zahŕňajú:

- Brandy:Cognac, Armagnac, Calvados

- Rum:jamajský rum, kubánsky rum, portorický rum