pasterizované vajcia alebo pasterizované vaječné biele náhradky sú najbezpečnejšie možnosti pre výrobu vaječný koňak, pretože tiež žĺtky a bielky môžu obsahovať baktérie salmonely, čo je zvlášť nebezpečné pre seniorov, malé deti a tehotné ženy. Ak chcete znížiť riziko salmonely, variť mlieko a vaječnej zmesi pre vaječný koňak, kým nezhustne a kabáty lyžicu, alebo skontrolujte teplotu ohriate mlieko zmesi, vidieť, že to dosiahne 160 stupňov Fahrenheita.

Milk Zmes

začať robiť vaječný koňak zahrievaním mlieka v hrnci s dostatkom cukru, aby sa to sladké. Ďalej, rozšľaháme žĺtky, v pomere 4 žĺtky do každej 2 šálky mlieka, do polovice mlieka ohriať žĺtky postupne pred pridaním zmesi do hrnca. Cook zmesi, za stáleho miešania, kým sa zahusťuje a kabáty lyžicu. Chladom zmes, s alebo bez alkoholu, kým je zima.
Peneniu

metla pasterizované vaječné bielky a polovicu ako veľa ťažký krém, ako mlieka v oddelených misiek s použitím kovová metla alebo elektrický mixér. Pre hustú vaječný koňak, rozšľaháme ako vaječných bielkov a smotany do stuhnutých ale nie sú suché vrcholy. Pre vaječný likér s ľahšou textúry, bič na biele a smotanu, kým nie sú penivý. Zložte bielkov a smotany do mlieka zmesi dokončiť vaječný koňak.
Vaječný koňak Variácie

Rôzne pochutiny dať vaječný koňak nové zvraty. Espresso alebo kávového likéru znížiť krémovitosť z vaječného koňaku, zatiaľ čo škorica, vanilka a rum zahriať chuť. Urobiť čokoládové vaječný koňak pridaním čokoládový sirup na mlieko zmesi. Ak chcete rýchlo a nízkokalorická vaječný koňak, taveniny svetlo, vanilkovú zmrzlinu a nazývať to vaječný koňak, alebo pena rozpustené Zmrzlinová zmes, v mixéri napodobňovať štruktúru tradičného vaječného koňaku.